Codice Sconto OTTOBRE10
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Se ami i sapori genuini e la qualità della carne suina, i prodotti di Cinta Senese DOP sono quello che fa per te che fa per te!
La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare affacciata sulla Val d'Orcia. Da generazioni alleviamo i nostri animali e coltiviamo la nostra terra per offrire prodotti genuini e di alta qualità. Da noi troverai sempre:

100% Cinta Senese DOP

Animali allevati nella nostra azienda

Confezionato sotto vuoto

Spedizione in 24/48 ore

Spedizione dal lunedì al mercoledì per garantire che venga preservata la catena del freddo

prodotti toscani Il Poggio

ACQUISTA ORA


Ti invitiamo a leggere QUI tutte le informazioni sulle spedizioni

Codice Articolo: P110
Peso: 400 gr.
Stagionatura: 2 mesi
Scadenza: 180 giorni
Temp. Di conservazione: : Mantenere in luogo fresco e asciutto,consigliata una temperatura di +6/10°C ed umidità relativa non superiore a 65-70%.

Ingredienti:
Carne di suino Cinta Senese, sale, destrosio, pepe, aglio, nitrato di potassio, nitrito di sodio, ascorbato di sodio.

Valori Nutrizionali per g.100:
Energia/Energy kj 1712/ kcal 408;
Grassi/Fat g. 35
Di cui acidi grassi saturi/Of which saturated fat acids g. 14
Carboidrati/Carbohydrates g. 0
Di cui Zuccheri/Of which Sugar g. 0
Proteine/Protein g. 20
Sale/Salt g. 2,94

Principali caratteristiche:
E' ottenuto esclusivamente da suini di pura razza Cinta Senese macellati tra i 12 e i 16 mesi. L’impasto è composto esclusivamente con le parti scelte delle spalle accuratamente tritate, pancetta e il classico lardello a cubetti tagliato rigorosamente a mano. Di seguito l’impasto viene insaccato nel budello naturale di maiale. Il processo di stagionatura avviene in maniera naturale per circa 2 mesi. >>
La cinta senese è la capostipite di tutti i maiali della Toscana. Nella Gazzetta ufficiale n°87 del 13-04-2012 c’e stata l’iscrizione della denominazione”Cinta Senese” nel registro della DOP denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. La sua origine é molto antica tanto che la troviamo già nell'affresco del 1338 di Ambrogio Lorenzetti denominato “Effetti del Buon Governo – La campagna ben governata” nel palazzo Comunale di Siena. Negli anni ’50 la cinta senese ha rischiato l’estinzione. E’ grazie ad alcuni allevatori toscani che, reintroducendo la cinta senese nei loro allevamenti, si è riusciti a salvaguardare la razza togliendola così dalla lista delle specie in estinzione. La carne di Cinta Senese ha migliori qualità dietetiche per la maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi, in particolare Omega 3, i quali sono associati ad una diminuzione dei grassi nel sangue e Omega 6, i quali hanno un’azione anti trombosi; il suo lardo è più ricco di acido oleico, quello che tiene lontano il colesterolo e di acidi grassi polinsaturi.
 

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