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Aperitivo sfizioso?
Ecco le nostre idee

Cibo e Vino

La tradizione gastronomica toscana non è fatta solo di grandi piatti.
È vero che pensando alla nostra regione e, in particolare, al nostro territorio, non si può non pensare agli immancabili pici o all’ottima carne di Chianina.
Ma c’è anche molto altro: ottimi salumi, gustosi formaggi, crostini saporiti e bruschette croccanti, che sono perfetti per un aperitivo sfizioso, ovviamente accompagnati dai vini locali, il cui pregio è ben noto.

A pensarci bene, un aperitivo è il modo ideale per degustare tutte queste bontà: piccoli assaggi di tanti prodotti differenti che offrono una visione a 360 gradi di quella che è l’essenza dei sapori della Toscana.

Proprio a questo proposito abbiamo molte idee da proporti per un aperitivo sfizioso e di grande qualità che ti porti con il gusto in un viaggio ideale attraverso le colline delle nostre campagne.
Abbiamo pensato a due differenti proposte, una invernale e una estiva, una più consistente e gustosa e una più leggera e stuzzicante, come, giustamente, richiedono i climi delle due stagioni. Per ognuna, abbiamo utilizzato i nostri prodotti che trovi nel nostro shop online.


Aperitivo sfizioso invernale
In un aperitivo adatto alla stagione fredda volgiamo inserire dei gusti che ben si addicono al momento.
La prima cosa a cui pensiamo sono i salumi.
Nel nostro apritivo invernale, quindi, i protagonisti sono i salumi di cinta senese – prosciutto, salame e capocollo – a cui affianchiamo anche delle ottime salsicce secche di cinghiale.
Accanto ai salumi serviamo dei crostini molto saporiti, come il classico crostino toscano con i fegatini di pollo e il tradizionale crostino di cavolo nero, verdura tipica della stagione fredda.
Cosa beviamo per accompagnare i salumi e i crostini dai gusti così decisi? L’ideale è un vino che sia in grado di equilibrarsi con la complessità dei sapori degli alimenti, per cui, inevitabilmente, un vino rosso; ti proponiamo un Sangiovese in purezza, il nostro Mannella, Rosso Toscano IGT Bio, un vino intenso e armonico, i cui tipici sentori di frutti di bosco e susina selvatica si sposano alla perfezione con i cibi proposti.


Aperitivo sfizioso estivo
Per l’estate l’aperitivo si alleggerisce: si prediligono la freschezza e la leggerezza, senza però mai rinunciare a gusto e qualità.
Per la bella stagione, infatti, proponiamo di servire del pecorino di Pienza semistagionato e canestrato, accompagnato da miele millefiori, dolce e delicato, e da confettura di arancia al cardamomo, fresca e profumata.
Al posto dei crostini, in estate sono perfette per l’aperitivo delle bruschette con le verdure di stagione, come, ed esempio, i peperoni arrosto e le zucchine sott’olio.
Con il caldo e con i sapori più delicati delle preparazioni estive è necessario un vino fresco, meno impegnativo e più leggero di un rosso. Per questo abbiniamo alla nostra proposta di aperitivo per la bella stagione un vino bianco, il nostro Bianco Toscano IGT Le Bandite, asciutto, fresco, dall’aroma delicato e fruttato.
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