Codice Articolo: P360
Peso: 500 gr.
Produzione: Settimanale
Scadenza: 120 giorni
Temp. Di conservazione: Mantenere in frigorifero 0/4°C

Ingredienti:
Carne di bovino razza Chianina, sale, destrosio, fruttosio, vino bianco, aglio, aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio. Antiossidante: ascorbato di sodio. Citrato di sodio.

Principali caratteristiche:
La carne viene sottoposta a salamoia con aromi naturali del nostro orto e cotta a bassa temperatura sottovuoto. Per questo prodotto unico si utilizza la parte del collo. Grazie alla lunghissima cottura sottovuoto, il prodotto si presenta tenero e delicato, tanto da sfilettarsi come il “classico tonno”. Consigliamo di sfilettare a mano la carne e condirla con: pomodorini, mozzarellina di bufala, rucola, basilico e olio e.v.o. in estate; carciofi, pecorino fresco, pomodorini, rucola e olio e.v.o. in inverno.
Rigorosamente artigianali, i nostri cotti vantano una preparazione curata nei minimi dettagli. Di fondamentale importanza la qualità delle carni, così come gli aromi e le spezie del nostro orto che danno a questi prodotti profumi e sapori unici.. Assolutamente particolare nel suo genere è la mortadella di Cinta Senese. All'accuratissima scelta della materia prima segue, come vuole la più antica tradizione, il doppio passaggio in tritacarne.
Codice Articolo: P360
Peso: 500 gr.
Produzione: Settimanale
Scadenza: 120 giorni
Temp. Di conservazione: Mantenere in frigorifero 0/4°C

Ingredienti:
Carne di bovino razza Chianina, sale, destrosio, fruttosio, vino bianco, aglio, aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio. Antiossidante: ascorbato di sodio. Citrato di sodio.

Principali caratteristiche:
La carne viene sottoposta a salamoia con aromi naturali del nostro orto e cotta a bassa temperatura sottovuoto. Per questo prodotto unico si utilizza la parte del collo. Grazie alla lunghissima cottura sottovuoto, il prodotto si presenta tenero e delicato, tanto da sfilettarsi come il “classico tonno”. Consigliamo di sfilettare a mano la carne e condirla con: pomodorini, mozzarellina di bufala, rucola, basilico e olio e.v.o. in estate; carciofi, pecorino fresco, pomodorini, rucola e olio e.v.o. in inverno.
Rigorosamente artigianali, i nostri cotti vantano una preparazione curata nei minimi dettagli. Di fondamentale importanza la qualità delle carni, così come gli aromi e le spezie del nostro orto che danno a questi prodotti profumi e sapori unici.. Assolutamente particolare nel suo genere è la mortadella di Cinta Senese. All'accuratissima scelta della materia prima segue, come vuole la più antica tradizione, il doppio passaggio in tritacarne.
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