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I Carpacci

I_carpacci

I nostri carpacci, preparati artigianalmente, vengono marinati in sottovuoto per circa 20 giorni, usando le nostre erbe aromatiche fresche. Terminato il periodo di marinatura vengono asciugati in forno con bassa temperatura fino ad arrivare a circa 50 gradi al cuore del prodotto. Terminato il processo di cottura, vengono abbattuti e quindi sistemati sottovuoto. Lunga la scadenza del prodotto (circa 6 mesi).

 

LEGENDA: PP codice prodotto Piccola Pezzatura - PA pre-affettato - S.V. sottovuoto - I prezzi sono riferiti al Kg


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